Desde hoy, S.Pellegrino presenta su primer documental, ‘Afuera Hay Más – A Young Chef’s Journey’. La producción audiovisual ya se encuentra disponible en Prime Video. Este filme, ambientado en la vibrante escena culinaria de Perú, narra la experiencia de Nelson Freitas, ganador del último concurso S.Pellegrino Young Chef Academy, y Virgilio Martínez, chef del renombrado restaurante Central en Lima, reconocido como el número uno en The World’s 50 Best Restaurants 2023.
Un Viaje Gastronómico en el Perú de Nelson Freitas
La historia se desarrolla en un entorno espectacular donde el Océano Pacífico se encuentra con la costa y los Andes sirven como telón de fondo. Más que una simple formación profesional, el documental ofrece un viaje a través del ecosistema gastronómico creado por Virgilio Martínez, junto a Pía León, Mejor Chef Femenina 2021, y Malena Martínez, cocreadora de Mater, el centro de investigación que nutre los proyectos de la pareja.
La Filosofía de ‘Afuera Hay Más’
El lema ‘Afuera Hay Más’, promovido por Mater, invita a Freitas a salir de los muros de la cocina, abrazando la inspiración y la búsqueda de la excelencia. A lo largo de su viaje, el joven chef se encuentra con productores locales, artistas de la cerámica, agricultores y biólogos, cada uno aportando perspectivas únicas que enriquecen su visión culinaria.
Aprendizaje y Mentoría
Bajo la tutela de Martínez, Freitas trabaja en las cocinas de Central y Kjolle, y viaja a Mil, en Cuzco, donde aprende a superar los límites de la creatividad. Virgilio Martínez destaca la importancia de la mentoría: “Ser mentor es compartir no solo habilidades, sino una visión del mundo. Es un honor contribuir al aprendizaje de las generaciones más jóvenes”.
Nelson Freitas, un Futuro Brillante
El documental no solo cuenta la historia de dos chefs, sino que celebra el poder transformador de la mentoría y el crecimiento personal. Como resultado de su aprendizaje, Freitas ha sido contratado por Virgilio Martínez para formar parte del equipo de Central. “Trabajar con Virgilio me ha enseñado que hay mucho más por aprender, no solo en la cocina, sino en la vida”, comenta Freitas, agradecido por la oportunidad que le ha brindado la S.Pellegrino Young Chef Academy.
Estreno Exclusivo en España
Coincidiendo con el estreno mundial, S.Pellegrino realizó un pase previo exclusivo en España, destacando su compromiso con la próxima generación de talentos culinarios. Alicia Desaegher, Brand Manager de S.Pellegrino, enfatiza: “La S.Pellegrino Young Chef Academy apoya a jóvenes chefs, ofreciendo networking y oportunidades para alcanzar su máximo potencial. Este documental refleja esa misión”.
