Una propuesta gastronómica reivindica la labor encomiable que hacen para la gastronomía local y el producto de proximidad. La Feria Mercat de Mercats ocupará por primera vez el corazón de la ciudad condal. La duodécima edición abrirá sus puertas este viernes y ocupará hasta el domingo 22 de octubre.
A lo largo de estos tres días, Mercat de Mercats ofrecerá más de veinte actividades, coloquios, talleres y conciertos en el espacio.
La iniciativa plantea, además, modelos más sostenibles para garantizar una gastronomía de calidad. Promocionar el consumo saludable y la producción local.
12 ediciones proyectando la gastronomía local con el producto de proximidad
Mercat de Mercats llega a su duodécima edición poniendo en valor el papel de los mercados como proveedores de producto fresco, de proximidad y calidad. También como promotores de la alimentación saludable, la dieta mediterránea y la compra consciente. Comprar en el mercado favorece la economía circular, ayuda a reducir la huella ecológica mediante los productos de proximidad y de temporada y contribuye a la lucha contra el desperdicio alimentario.
Un año más, el producto de calidad volverá a ser protagonista de la feria. Y los que más saben, los comerciantes y las comerciantes de los mercados de la ciudad, volverán a aconsejar a la ciudadanía en salud y alimentación desde los comercios de los mercados, donde se podrá comprar productos frescos de las diferentes denominaciones: frutas y verduras, legumbres, especialidades, charcutería, aceitunas, pesca salada, pescado y carne.
Para facilitar la venta y el consumo en la misma feria de productos frescos como la carne, el pescado y verduras se habilitará un punto de barbacoas preparadas para cocinar al momento el alimento comprado.
Un año más, la feria cuenta con el rasgo diferencial de los mercados y de los productos que se encuentran. Para evidenciarlo, Mercat de Mercats 2023 vuelve a tener el espacio “Productores y artesanos de Cataluña”, donde diferentes denominaciones agroalimentarias catalanas mostrarán sus bondades.
Otros tipos de mercados
Harán presencia el mercado dels Encants. El único en la ciudad que no ofrece alimentación, sino dar la oportunidad de una segunda vida a muebles, ropa y objetos varios. Uno de los mercados más populares internacionalmente por promover la cultura de las segundas oportunidades y el reciclaje.
¡Aquí se viene a comer!
En la zona de restauración, diferentes restaurantes de la ciudad ofrecerán dos tapas – una a 3 euros y otra a 5 euros – que se podrán adquirir directamente en los locales-. Además, en el punto de información se podrán comprar dos tipos de menú: uno de 10 € que incluirá una tapa de 3 euros, una tapa de 5 euros y una bebida o dos aguas; y un menú familiar de 20 € con dos tapas de 3 euros, dos tapas de 5 euros y dos bebidas.
Talleres
Mercat de Mercats 2023 contará con una serie de talleres, charlas y showcookings dirigidos a todos los públicos. Este año, para poner en valor la calidad gastronómica de nuestro territorio, contaremos con las demostraciones culinarias de chefs de renombre de la alta gastronomía.
Entre la cabeza de cartel, los Hermanos Torres, Oriol Castro (Disfrutar), Alejandra Ormeño (Ají), Raül Balam (Moments) y Francesc Beltri y Nicolás Vega (Slow&Low) , ofrecerán una vista rápida a sus fogones, ofreciendo deliciosas recetas sencillas, pero elaboradas.
