Barcelona se prepara para una semana dedicada a la coctelería con la llegada de Brandy de Jerez Cocktail Week, Remix Edition, que se celebrará del 21 al 28 de noviembre de 2026. Diez bares y restaurantes de la ciudad participarán en una ruta abierta al público en la que cada establecimiento reinterpretará a su manera el Brandy de Jerez, ya sea mediante un cóctel especial, una pequeña carta temática o un servicio creado específicamente para la ocasión.
La iniciativa se celebrará simultáneamente en Barcelona, Madrid y Sevilla, reuniendo en total a más de treinta establecimientos. En la capital catalana participarán, entre otros, espacios como La Dama, The Original Old Fashioned, Cobbler y 14 de la Rosa, con propuestas construidas alrededor de la categoría Solera Reserva.
Los clásicos pasan por una nueva interpretación
La edición de este año se presenta bajo el concepto Remix Edition, con una idea bastante sencilla: recuperar recetas reconocibles de la coctelería y permitir que cada bartender las lleve a su propio terreno. No existe una fórmula única que todos deban seguir, de modo que algunos locales podrán apostar por una única creación protagonista mientras otros desarrollarán varias opciones durante toda la semana.
El punto de partida será siempre el Brandy de Jerez Solera Reserva, pero a partir de ahí cada barra tendrá libertad para jugar con ingredientes, proporciones y estilos. La intención es mostrar que este destilado puede salir de la copa tradicional y funcionar también dentro de recetas actuales, combinaciones más ligeras o reinterpretaciones de clásicos.
Precisamente esa versatilidad es una de las bases de la propuesta. El Brandy de Jerez puede utilizarse en cócteles como un Manhattan, un Sidecar, un Alexander o un Crusta, pero también adaptarse a tragos largos y aperitivos con perfiles completamente distintos. Su envejecimiento mediante el sistema de criaderas y soleras y el paso por botas previamente envinadas con vinos de Jerez aportan matices que pueden ir desde registros dulces y cálidos hasta otros más secos o salinos.
Barcelona tendrá una jornada especial el 26 de noviembre
Uno de los momentos centrales de la Cocktail Week llegará el 26 de noviembre con Almudena Castro, vinculada a dos de los nombres más conocidos de la coctelería barcelonesa, Dr. Stravinsky y Sips.
Durante el día, Castro impartirá una masterclass para profesionales en Magatzem Escolà, que combinará una cata con un taller de coctelería. La programación continuará por la noche en Cobbler, donde protagonizará un guest shift detrás de la barra abierto tanto a profesionales y prensa como al público general.
Este tipo de encuentros permite que la semana no se limite únicamente a recorrer locales, sino que también incorpore una parte más didáctica para quienes trabajan dentro del sector. El objetivo es explorar cómo puede utilizarse el brandy en una coctelería contemporánea y comprobar hasta qué punto puede integrarse en recetas que normalmente asociamos a otras bases alcohólicas.
Del Jerez tradicional a la coctelería contemporánea
Una de las ideas más interesantes de la iniciativa está precisamente en enfrentar un producto muy ligado a la tradición con una generación de bartenders que trabaja desde códigos mucho más actuales. El Brandy de Jerez mantiene un método de elaboración profundamente vinculado al Marco de Jerez, pero la Cocktail Week quiere demostrar que eso no impide tratarlo como un ingrediente flexible.
Su envejecimiento se realiza exclusivamente en Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, mediante el sistema dinámico de criaderas y soleras y utilizando vasijas de roble previamente envinadas con vinos de Jerez. Según el tiempo de envejecimiento, se divide en las categorías Solera, Solera Reserva y Solera Gran Reserva.
En esta ocasión, todas las propuestas trabajarán con Solera Reserva, permitiendo comparar cómo una misma categoría puede transformarse dependiendo del estilo de cada establecimiento. Esa libertad es precisamente lo que puede hacer atractiva la ruta: no se trata de probar diez versiones idénticas, sino de descubrir interpretaciones diferentes a partir de un mismo punto de partida.
Una semana para recorrer algunas de las barras de Barcelona
La Brandy de Jerez Cocktail Week plantea así una excusa para acercarse durante ocho días a algunas de las coctelerías de Barcelona y probar cómo cada una interpreta un mismo destilado desde perspectivas diferentes.
La ruta estará activa del 21 al 28 de noviembre, con diez establecimientos participantes en Barcelona y una programación paralela en Madrid y Sevilla. Para quienes siguen la escena de coctelería de la ciudad, la Remix Edition propone algo especialmente interesante: volver a cócteles conocidos, desmontarlos y comprobar qué ocurre cuando el brandy ocupa un lugar que habitualmente reservamos para whisky, coñac u otros destilados.
