En el bullicioso corazón de Madrid, la Gran Vía, se ha inaugurado un nuevo templo de la gastronomía italiana que promete llevar a los comensales a una experiencia culinaria fuera de este mundo. Beata Pasta Gran Vía, el tercer local de la marca, abre sus puertas con una propuesta que fusiona la tradición italiana con un concepto innovador y espacial, ofreciendo una inmersión total en el universo de la pasta fresca.
Un espacio que invita a la exploración
Desde el momento en que se entra en Beata Pasta Gran Vía, el ambiente envolvente y futurista transporta a los visitantes a una galaxia de sabores. Con una decoración dominada por tonos azules y plateados, neones y referencias astronómicas, el local no solo celebra la gastronomía, sino que también rinde homenaje a la exploración espacial. Este diseño único crea un escenario perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria que va más allá de lo convencional.
La magia de la pasta fresca
En el corazón de Beata Pasta Gran Vía late la pasión por la pasta fresca, elaborada al momento con ingredientes de la más alta calidad. La carta, diseñada por el chef ejecutivo Simone Attolini y el jefe de cocina Anthony Vitale, es un homenaje a la autenticidad italiana, pero con un toque moderno y creativo.
Entre los platos destacados se encuentran:
- Pacchero alla Vittorio: una delicia de paccheri con tomates rostizados, mantequilla y Parmigiano Reggiano, que combina la simplicidad con la riqueza de sabores.
- Gambas y samba: un plato vibrante de espagueti con cacio e pepe, pimienta rosa, lima y tartar de gambas rojas, perfecto para los amantes del mar.
- Candy me: una creación original de caramelos de pasta rellenos de burrata, acompañados de salsa de tomates cherry y crema de Pecorino Romano, que sorprende por su innovación.
- Real Bolognese: fetuccine con un ragú a la boloñesa cocinado a fuego lento, que evoca la esencia de la cocina italiana tradicional.
Innovación en la cocina
Además de la pasta, Beata Pasta Gran Vía introduce la pizza al padellino, una propuesta única con una masa fermentada durante 72 horas y doble cocción, resultando en una textura crujiente y ligera. Entre las especialidades se encuentran la ‘Beata Margherita’ y la ‘Duomo di Parma’, cada una con su propio sello distintivo.
Dulces tentaciones y bebidas exclusivas
Para los amantes de lo dulce, el local ofrece postres como la ‘Pannacota Spaziale’, el ‘Amalfimisú’ y la ‘Habibi Cake’, cada uno con un toque único que refleja la creatividad de la casa. La carta de bebidas incluye cócteles como el Spritz clásico y el ‘Amalfi Spritz’, así como una selección de vinos italianos elegidos por el sumiller del grupo, Manuel Sorana.
Un homenaje a la tradición y la innovación
Beata Pasta Gran Vía no solo celebra la tradición italiana, sino que también la reinterpreta con un enfoque moderno y creativo. La pasta fresca, elaborada diariamente en el obrador, se puede solicitar sin gluten, asegurando una experiencia culinaria inclusiva para todos.
