España es uno de los grandes territorios del vino en Europa. Por tradición, por volumen y por variedad, el mercado español ha convivido siempre con una oferta local muy consolidada. Precisamente por eso resulta especialmente llamativo que el vino argentino esté encontrando cada vez más espacio entre importadores, restaurantes y consumidores que buscan algo distinto en la copa.
El fenómeno no responde solo al aumento de población argentina y latinoamericana en ciudades como Barcelona o Madrid. También tiene que ver con una transformación más amplia en los hábitos de consumo y en la forma en que se descubre el vino. Cada vez hay más interés por referencias internacionales, perfiles aromáticos menos rígidos y etiquetas que se alejan del lenguaje clásico del sector. En ese contexto, Argentina está logrando hacerse visible dentro de un mercado difícil, maduro y muy competitivo.
Para entender mejor este cambio, en Revista YOUNG hablamos con el sommelier y especialista en vino argentino Matías Montenegro Becerra, portavoz de Caro Import, que explica que el crecimiento ya se percibe de forma clara en los datos y en la variedad de producto que hoy se mueve en España. “Desde que yo entré a la compañía hace tres años, el portfolio pasó de tener 41 referencias a 64”, cuenta. No es solo un aumento de catálogo: también refleja una demanda más abierta y una mayor confianza del consumidor.
A ese crecimiento se suma una evolución concreta en las ventas. Según detalla, en el último año la facturación creció un 20% respecto al anterior y, dentro de ese avance, los vinos blancos aumentaron un 25%. El dato no es menor porque encaja con una tendencia que también se está viendo en el mercado español, donde las generaciones más jóvenes se acercan cada vez más a blancos aromáticos, frescos y fáciles de beber, sin renunciar por ello a cierta complejidad.
De la parrilla al vino de descubrimiento
Durante años, el vino argentino quedó bastante asociado en España a la parrilla y al tinto potente servido en restaurantes especializados. Ese vínculo sigue existiendo, pero se ha quedado pequeño para explicar lo que está ocurriendo ahora. Montenegro Becerra insiste en que el producto ya no se mueve solo en ese entorno y que hoy puede convivir con cocinas muy distintas, desde propuestas latinas hasta restaurantes de cocina local.
La diferencia está en que ya no se ofrece únicamente como un vino “de nicho” o para un contexto argentino. Se presenta como una alternativa complementaria al vino español, con personalidad propia y con estilos que pueden encajar en distintos momentos de consumo. Esa lectura es importante en un país donde el consumidor tiende primero a elegir referencias autóctonas, pero cada vez se anima más a probar otras procedencias si percibe calidad y una narrativa clara.
Ahí también entra en juego la imagen. Algunas bodegas argentinas han optado por una comunicación mucho más visual y menos solemne, con etiquetas disruptivas, nombres memorables y hasta recursos de realidad aumentada. Para Montenegro, ese giro ha ayudado a acercar el vino a un público más joven, menos interesado en el elitismo clásico y más receptivo a propuestas que se entiendan sin tanta barrera técnica.
¿Qué sabores busca la generación joven en los vinos argentinos?
Una de las ideas más interesantes que deja la conversación con Matías Montenegro Becerra tiene que ver con el cambio generacional. El consumidor más joven no siempre busca el vino más seco, más duro o más marcado por la madera. Hay una preferencia creciente por perfiles más frutales, blancos aromáticos y tintos con menos rigidez, más fluidos y más fáciles de interpretar en boca.
En ese sentido, el especialista observa que el paladar joven se está abriendo a otras posibilidades más allá del Malbec clásico. Argentina, explica, también se está viviendo una evolución similar: el Malbec sigue siendo la gran variedad emblemática, pero cada vez convive con más fuerza con otras uvas como Torrontés, Chardonnay, Cabernet Franc, Syrah o Petit Verdot.
En los blancos, la gran referencia argentina sigue siendo la Torrontés, una uva autóctona que destaca por su potencia aromática. Matías la define como una variedad de mucho perfume, intensidad y frescura, con una expresión muy distinta a la de blancos más habituales en España como verdejo, albariño o godello. Aunque puede parecer dulce por su nariz floral y frutal, en realidad suele trabajarse como un vino seco.
Durante la cata, uno de los rasgos que más se repitió fue esa sensación de fruta expresiva, volumen en boca y una textura más envolvente de lo habitual. En algunos casos aparecieron notas que recordaban al lichi, a los cítricos o incluso a una sensación más cremosa, dependiendo de la elaboración y de la crianza sobre lías. En los tintos, por su parte, el Malbec mostró un perfil con más color, estructura y presencia que el tinto español medio al que muchos consumidores están acostumbrados.
La uva, la altura y la forma de elaborar cambian por completo el resultado
Montenegro Becerra insiste en que para entender el vino argentino no basta con hablar de una sola variedad. El origen y la altura son determinantes. En regiones como Salta, por ejemplo, se trabaja con viñedos situados entre los 1.700 y los 2.300 metros, en zonas áridas, con muy poca lluvia y una fuerte amplitud térmica. Todo eso cambia el comportamiento de la uva, su concentración y el resultado final en copa.
En el caso del Torrontés, esa combinación puede dar vinos muy aromáticos y ligeros, o versiones más estructuradas y gastronómicas si se recurre a técnicas como la crianza sobre lías. En el Malbec sucede algo parecido. La variedad ya tiene de base más cuerpo, color y estructura que una Tempranillo, pero el estilo final dependerá de si se busca fruta y frescura o si se potencia la madera para ganar profundidad y persistencia.
Esa diversidad es, precisamente, una de las bazas del vino argentino en España. No se trata solo de vender una procedencia, sino de ofrecer una paleta amplia que permita entrar desde una botella asequible para consumo diario hasta referencias de regalo o de gama alta. Y ahí parece estar parte del éxito: el consumidor que se acerca por curiosidad descubre que no hay un único vino argentino, sino muchos.
El mercado del vino crece mientras el sector busca reinventarse
Pese al crecimiento, Montenegro no es ingenuo sobre el contexto general. Cree que la industria del vino, en Argentina y en el resto del mundo, atraviesa un momento complejo por el descenso del consumo entre los más jóvenes y por la mayor conciencia en torno al alcohol. El reto, según apunta, será encontrar maneras de seguir siendo relevantes sin perder identidad.
En ese debate aparecen los vinos desalcoholizados o de menor graduación, aunque el propio especialista reconoce que el vino sin alcohol sigue generando dudas dentro del sector. Para muchos profesionales, el alcohol forma parte de la estructura misma del vino y su ausencia transforma demasiado el resultado. Aun así, la necesidad de adaptación está sobre la mesa.
Lo que sí parece claro es que el vino que quiera conectar con nuevas generaciones tendrá que resultar más cercano, más claro en su discurso y menos condicionado por un lenguaje excluyente. En eso, el vino argentino parece haber entendido antes que otros mercados que la seducción también pasa por contar mejor la historia, por quitar solemnidad y por dejar espacio al gusto personal. A veces, el mejor vino no es el más caro ni el más complejo, sino el que consigue que alguien que no se sentía interpelado vuelva a interesarse por la copa.
