EL BOULEVARD
Paseo de Gracia 53
El recién reestrenado y céntrico restaurante Boulevard ofrecerá un menú de 220 euros por comensal.
Consta de unos aperitivos de Ostra con granizo de champagne; Briox de cangrejo real y cavira; y Langostino de Kataifi sobre gel de oro.
Los entrantes son Canelón de faisán, Foié y trufa negra; Suprema de lubina de costa con crema de almendra garrapiñada y crujiente de azafrán iraní; y la Paletilla de cordero lechal a baja temperatura, texturas de patata y flor de azahar.
En los postres encontraremos un Refrescante de lima, menta y maracuyá; Chocolate, oro líquido y crujiente de cacao; además de uvas y cotillón.
