Andrés Rodríguez, editor y director de la revista Tapas se complace en anunciar que el prestigioso premio ‘Chef of the Year 2025’ ha sido otorgado, en su séptima edición, a Pedro Subijana. El chef se le reconoce como embajador de la cocina vasca y referente de la alta cocina española.
Tapas premia de nuevo la trayectoria, la entrega y la creatividad, pero también la capacidad de Subijana a renovarse sin perder su identidad y su arraigo a la tierra. Estas dos cualidades que le hacen único y que han conseguido que año tras año, siga siendo aplaudido por críticos y grandes chefs de todos los países.
Una vida frente a los fogones
Pedro Subijana, nacido en 1948 en San Sebastián, es un chef con una trayectoria profesional que abarca más de cinco décadas. Fundador del icónico restaurante Akelarre, en San Sebastián, fue uno de los primeros en crear el sello de cocina de autor y ha contribuido significativamente a la evolución de la gastronomía en España.
Su enfoque innovador y la calidad de los ingredientes que utiliza, le han valido tres estrellas Michelin, consolidándose como uno de los maestros de la cocina mundial.
A lo largo de su carrera, Subijana ha recibido numerosos galardones y reconocimientos, destacando su compromiso con la formación de nuevas generaciones de chefs y su pasión por la cocina sostenible desde sus inicios. La entrega del premio se llevará a cabo en una gala que se celebrará en Madrid, el 7 de abril.
Ganadores anteriores
El premio Chef of The Year se otorga anualmente a un cocinero que haya demostrado la excelencia en su trabajo y su influencia en la gastronomía. Desde su creación, este galardón ha reconocido a destacados chefs que han dejado una huella imborrable en el panorama culinario. El primero en recibirlo fue Paco Morales (2017), que dirige el restaurante Noor, en Córdoba, con tres estrellas Michelin. Y en ediciones posteriores, Daniel Humm (2018); José Andrés (2019), fundador de World Central Kitchen; Martín Berasategui (2020), el chef con más estrellas Michelin de España; la chef francesa afincada en San Francisco, Dominique Crenn (2021) y el danés Rasmus Munk (2024), mejor chef del mundo en The Best Chef Awards.
