El restaurante QÚ by Mario Sandoval (C. de Sevilla, 2, Centro, 28014 Madrid) se prepara para sorprender a los amantes de la buena mesa y los cócteles de autor con una experiencia innovadora que combina lo mejor de la gastronomía y la mixología en un ambiente dinámico y exclusivo.
A partir de enero, esta propuesta estará disponible los sábados y domingos en el lobby del hotel JW Marriott de Madrid, con horarios programados desde las 13:00 horas.
El espacio del QÚ
Los asistentes podrán disfrutar de esta propuesta directamente en la barra, donde los platos y cócteles serán preparados frente a ellos. El ambiente será animado por la interacción entre los invitados, el bar manager y el chef, quienes explicarán cada maridaje para enriquecer la experiencia. Además, un DJ en vivo adaptará la música al estilo de cada tapa, creando un entorno inmersivo y divertido.
Menú degustación del QÚ
Por un precio de 45 euros por persona, los comensales podrán embarcarse en un viaje sensorial que marida tapas gourmet con los cócteles más emblemáticos de la carta. Cada tapa ha sido meticulosamente diseñada por el chef Mario Sandoval y maridada con una bebida creada por el bar manager, garantizando una experiencia única y memorable.
Entrantes
Croqueta de Jamón maridada con La Paloma
La croqueta de jamón, con su crujiente exterior y suave interior, se fusiona perfectamente con la frescura y el toque cítrico de La Paloma, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Champiñón relleno de jamón y cebolla acompañado de un Daiquiri Plus
El champiñón relleno ofrece una combinación de sabores terrosos y salados. Este plato se complementan con la dulzura y el frescor del Daiquiri Plus, resultando en una armonía perfecta.
Principales
Nigiri de steak tartar con un toque de Boulevardiez
El nigiri de steak tartar, con su textura suave y sabor intenso, se realza con el Boulevardiez, un cóctel que añade notas de bourbon y vermut, creando una experiencia gustativa compleja y satisfactoria.
Tartar de salmón con aguacate y mango, complementado con un Sundae Mule
El tartar de salmón, con su frescura y sabor delicado, se combina con el aguacate y el mango, aportando una dulzura tropical. El Sundae Mule, con su toque de jengibre y lima, añade un contraste refrescante y picante.
Postre
Flan de café con helado de toffee y sal, culminado con un Espresso Martini
El flan de café, con su rica cremosidad y sabor intenso, se complementa con el helado de toffee y sal, añadiendo un toque dulce y salado. El Espresso Martini, con su combinación de café y vodka, realza los sabores del postre, creando un final perfecto.
En QÚ by Mario Sandoval, se redefine la manera de disfrutar la alta cocina y los cócteles de autor. Esta experiencia no solo deleitará los paladares más exigentes, sino que también se convertirá en un recuerdo inolvidable para quienes buscan un plan diferente y emocionante.