Postres
Un dulce final os espera en el Boulevard, no podríamos acabar de otra manera. Un desenlace dulce para una bonita velada. El CHEESCAKE TROPICAL nos lleva casi en esencia al postre típico, pero reconvertido en una ácida sopa de cítricos de los que no os podría describir más que con un “me sabe a limón y puede que contenga manzanas“, acompañado de cubitos de pepino y pétalos. Su frescura es debido al uso de la menta y la lima. Es una locura, lo reconozco, pero es una locura que os prometo que vale la pena.
Y llegamos al final, ¡y qué final! Un helado de avellana, bizcocho de baja temperatura y rocas de caramelo, así se describiría en TEXTURAS DE CHOCOLATE. Sin lugar a dudas, el rey de esta degustación y mi plato favorito.
Este artículo ha sido posible gracias a Sergi Viou.
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