Entrantes
Abriremos esta degustación con el CONSOMÉ DE CEPS Y TRUFA NEGRA. Una deliciosa y fina crema de boletus llega a la mesa perfumada por esa intensa trufa. Una experiencia que sabe a los atardeceres dilatados de otoño.
Presentada bajo la fina rodaja de una papaya, llega a tu paladar una reversión del clásico de ENSALADILLA RUSA THAY, en este viaje a lo oriental, podremos degustar esferificaciones de salsa que explotan con el contacto del paladar. La verdad es que entra como uno de los platos que aporta frescura al conjunto de los entrantes. Sencillamente magnífico.
Deja espacio para el mejor de los tres entrantes, la MINI CROQUETA DE POLLO AL CURRY VERDE, sabe a pollo al horno, un sabor intenso y fácilmente reconocible por todos al que se le suma una suave crema de curry verde que frena ese sabor tan potente del pollo y juntos se hacen un matrimonio delicioso.
